ঊনষাটতম অধ্যায়: সসের ছোট রাজকুমারী

কিছুক্ষণের মধ্যেই, তরুণ ওয়েটার একটি বিশাল ব্রোঞ্জের পাত্র নিয়ে এল, যার দুই পাশে ছিল ড্রাগনের ও বাঘের মাথার নকশা। পাত্রের ভিতরে ছিল নানা রকম মসলা ও গরুর চর্বি। তাতে মাংসের স্টক ঢেলে দেওয়া হলে, গরুর চর্বি ও হটপটের মূল মসলা গলে যেতে লাগল, আর গাঢ় ঝাল গন্ধের সাথে ঝাঁঝালো মরিচের সুবাস চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ল।

“দেখো তো বন্ধুরা, এই মাংসের স্টক আর গরুর চর্বি একসাথে—এ যেন স্বর্গীয় স্বাদ!”

এই সময়, লাইভ চ্যাটের সবাই慕琳琳-কে না শুনে, আগের লাইভ বন্ধ হওয়ার ব্যাপারে প্রশ্ন করতে লাগল।

慕琳琳 বাধ্য হয়ে কিঞ্চিৎ অস্বস্তিতে 秦竹楠-এর দিকে তাকাল, নিচু গলায় বলল,
“ওরা বারবার জিজ্ঞেস করছে, আমি...”

“কিছু না, সমস্যা নেই,” খুব উদারভাবে বলল 秦竹楠।
এটা একদমই স্বাভাবিক,毕竟, আমি আর 慕琳琳 একা, যারা দেখছে তারা একটু কৌতূহলী হবেই।

“তাহলে তো ঠিক আছে, তুমি দারুণ!”
অজান্তেই প্রশংসা করল 慕琳琳, তারপর ফোনের ক্যামেরার দিকে তাকিয়ে হাসিমুখে বলল,
“আজকের নতুন বন্ধুর সাথে শুধু একটু খেতে এসেছি, তোমাদের ভাবনা এত বেশি কেন? এত কৌতূহলী হও কেন?”

“নতুন বন্ধু?”
“ওই যে, যিনি পোরশে চালিয়ে এসেছিলেন?”
“ওই যে, অন্তত চার মিলিয়ন টাকার পোরশে যার?”
“ওই-ই তো, যার সাথে তুমি ভুল বুঝে কথা বলতে গিয়েছিলে?”

চ্যাটে দ্রুত স্ক্রল হতে থাকা মন্তব্য দেখে 慕琳琳 হেসে ফেলল—এই দলের সবাই বড় মজার।

“আরে, ওটা তো একটা ভুল বোঝাবুঝি ছিল। এত অল্প বয়সে ছেলেটা নিজের চেষ্টায় এতটা সফল—ভুল বোঝা তো স্বাভাবিক।”
慕琳琳 ঠোঁট ফুলিয়ে একটু আদুরে গলায় বলল।

“থাক, থাক, তুমি যেভাবে আদর করছো দেখে আর কিছু জিজ্ঞেস করব না।”
“ঠিক আছে, তোমার খাতিরে ক্ষমা করে দিলাম!”
“আর কিছু না জিজ্ঞেস করলেই তো হয়। এই মুখ দেখে কে না গলে যায়?”

সবাই 慕琳琳-এর আদুরে ভঙ্গিতে মুগ্ধ হয়ে সব ভুলে গেল।

“স্যার, ম্যাডাম, আপনারা যা অর্ডার করেছিলেন সব চলে এসেছে, খাওয়া শুরু করতে পারেন।”
ওয়েটার মনে করিয়ে দিল।

“আচ্ছা, কোনো সমস্যা হলে ডেকে নেব।”
慕琳琳 ওয়েটারকে বলল।

টেবিলের পাশে রাখা ঝুড়িগুলোতে নানা রকমের প্লেট দেখে 慕琳琳-এর চোখ আনন্দে চকচক করতে লাগল।

“秦竹楠, আমি তোমাকে একটা ডিপের রেসিপি শিখিয়ে দিই, খেয়ে দেখো, হটপট তোমার প্রিয় হয়ে যাবে!”

慕琳琳 দৃঢ় প্রতিশ্রুতি দিয়ে বলল।

“ঠিক আছে, ঠিক আছে।”
秦竹楠 হেসে বলল, এই মেয়ে তো খাওয়ার ব্যাপারে একেবারেই উঁচুস্তরের।

“সঙ্গে সঙ্গে তোমাদেরও একটু রিভিশন করিয়ে দিই।”
慕琳琳 ফোনের দিকে তাকিয়ে বলল।

তা হলে কি ডিপ তৈরিও এখন রিভিশনের বিষয় হয়ে গেল?

“মশলাদার ডিপের রেসিপি কী?”
慕琳琳-এর কথা শুনে, চ্যাটের সবাই একসাথে ফর্মুলা লিখতে শুরু করল, দেখে 慕琳琳 খুব খুশি হয়ে গেল।

“খুব ভালো, দেখে মনে হচ্ছে অনেকেই নোট নিয়েছিল, প্রশংসার যোগ্য। যারা নতুন এসেছো, তারাও শিখে নাও!”
慕琳琳 প্রশংসা করে বলল।

“মা আমাকে প্রশংসা করল!”
“琳琳 প্রশংসা করল মানে আমি আজকে ধন্য!”
“ওই ওপরে, এত তাড়াতাড়ি!”
“গাড়ির দরজা বন্ধ হয়ে গেছে, এটা তো সরাসরি প্লে-স্কুলের গাড়ি!”

慕琳琳 আর চ্যাটের দুষ্টুমি নিয়ে ভাবল না, এবার সে 秦竹楠-কে দেখাতে লাগল:
“মশলাদার ডিপ, ৪ চা চামচ আচারের কুচি, ২ চা চামচ ধনেপাতা, ১ চা চামচ কাঁচা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ ভাজা তিল, ১ চা চামচ চিনা বাদামের কুচি, ২ চা চামচ মরিচগুঁড়া, ২ চা চামচ তিলের তেল, ২ চা চামচ সয়াসস, ১ টেবিল চামচ পানি।”

“যদি কেউ ধনেপাতা না খেতে চাও, বাদ দিয়ো।”
এক হাতে ডিপ মিশাতে মিশাতে 慕琳琳 বলল।

“আর আমার সবচেয়ে প্রিয় ডিপ হল তিলের পেস্টের ডিপ।”

“তবে কেউ কেউ তিলের পেস্ট খেতে পারে না, চিন্তা নেই, যার যেটা ভালো লাগে সেটাই খাবে।”

“তিলের পেস্টের ডিপ একটু বেশি ঝামেলার, উপকরণও বেশি লাগে।”
“২ চা চামচ তিলের পেস্ট, ২ চা চামচ টক দইয়ের জল, ১ চা চামচ মিষ্টি মিসো, ১ চা চামচ রসুন ফুল, ১ চা চামচ ভাজা তিল, ২ চা চামচ ধনেপাতা, ১ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ চিংড়ির সস, ১ চা চামচ মরিচের তেল, ১ চা চামচ সিচুয়ান মরিচের তেল, ১/২ চা চামচ তিলের তেল, ১/২ চা চামচ লবণ, পরিমাণ মতো পানি।”

“তাহলে এই হল—এক বাটি দারুণ তিলের পেস্টের ডিপ তৈরি!”

慕琳琳 দুটি বাটি ডিপ এগিয়ে দিল 秦竹楠-এর দিকে, ওকে একটি বেছে নিতে বলল।

秦竹楠 একটু অপ্রস্তুত হয়ে গেল, কারণ তার ব্যক্তিগত প্রশিক্ষক বলেছিল কম তেল-মসলা খেতে, আর এখন সব নিয়ম ভেঙে যাচ্ছে।

কিন্তু যখন হটপট খাওয়া হচ্ছে, তখন আর এসব নিয়ে ভাবা চলে না।

秦竹楠 মশলাদার ডিপ বেছে নিল, কারণ সে তিলের পেস্ট অতটা পছন্দ করে না।

“আরো কিছু রেসিপি আমার প্রোফাইলে আছে। দরকার হলে দেখে নিয়ো—সামুদ্রিক খাবারের ডিপ, সুকি-ডিপ, সবই দারুণ!”
慕琳琳 ফোনের স্ক্রিনের দিকে তাকিয়ে হাসল।

“বুঝেছি, বুঝেছি!”
“নোট নিচ্ছি, নোট নিচ্ছি! আর বলো না!”
“গুরুত্বপূর্ণ অংশ! মনে রেখো, পরীক্ষায় আসবে!”
“আমার অ্যাবালোন খেতে ভালো লাগে!”
“ওপরের জন, সেটা ঠিকঠাক অ্যাবালোন তো?”
“আমার 毛血旺 খেতে ভালো লাগে!”
“বাহ! ভাই, তুই তো সত্যিই অদ্ভুত!”

চ্যাটের পাগলামি দেখে 慕琳琳 একটু বিরক্তই হল। এরা একটু পরপরই মজার কথা বলে, কেউ কি আমার মতো মিষ্টি মেয়ের অনুভূতির কথা ভাবে?

秦竹楠 হাসতে হাসতে বলল,
“চল, খাওয়া শুরু করি, আমার তো ক্ষুধায় প্রাণ যাচ্ছে।”

“ঠিক আছে, ঠিক আছে!”

“তোমাকে হাত লাগাতে হবে না, আজ আমি তোমাকে পাঁচ তারকা সার্ভিস দেব!”
慕琳琳 হাসিমুখে বলল।

慕琳琳-এর কথা শুনে চ্যাট আবার উত্তেজিত হয়ে উঠল।

“ও মা!琳琳 নিজেই বলছে সে করবে?!”
“琳琳-এর পাঁচ তারকা সার্ভিস! আমি চাই!”
“অসম্ভব, আমি-ও এমন সার্ভিস চাই!”

慕琳琳 নিজেই টের পায়নি, কত বড় কথা বলে ফেলেছে।

“শোনো, এই বিশাল কাটা গরুর পাকস্থলী এখানকার সেরা—একটা টুকরো আমার মুখের থেকেও বড়।”

“এত পাতলা, স্টক আর গরুর চর্বির ফ্লেভার মিশে যায়, ফুটন্ত পানিতে মাত্র তিরিশ সেকেন্ড, সাতবার ডুবিয়ে তুলবে।”

“স্বাদ—অসাধারণ!”

ছাঁকনি দিয়ে একটি টুকরো তুলে 慕琳琳 秦竹楠-এর বাটিতে দিয়ে বলল,
“চেখে দেখো।”

“ধন্যবাদ।”

“তোমাকে কষ্ট করতে হবে না, আমি নিজেই নিতে পারি।”
秦竹楠-ও হাসতে হাসতে একটু ঝাঁঝালো কথা বলে ফেলল।

চ্যাটে যারা দেখছিল, তারা আবার উত্তেজিত হয়ে উঠল।

“সত্যিই সুস্বাদু, খাসা আর নরম, আমি যত হটপট খেয়েছি তার মধ্যে সেরা!”

স্বীকার করতেই হয়, খাওয়ার বিষয়ে 慕琳琳-এর কথার দাম আছে।